På Kungliga Djurgården gillar vi initiativ som både utmanar och inspirerar. Ett sådant exempel är Swedish Startup Kitchen, som lanserats av Way Out West. Här får besökarna uppleva växtbaserad innovation på riktigt, samtidigt som klimat, kreativitet och samarbete står i fokus.
Swedish Startup Kitchen samarbetar med startups som Hooked, Oh Mungood, Färsodlarna, FOR REAL! FOODS, hÄppi, Kado, DIG och NAIMA och visar att hållbara matlösningar inte bara är möjliga – de kan också vara roliga och spännande.
Menyerna är utformade för att minska matsvinn och serveras med cirkulära lösningar, vilket visar att mat kan ge näring både åt människor och planeten. Extra intressant för oss på Kungliga Djurgården är engagemanget från Generation Waste, en uppskattad partner i vårt eget arbete med matsvinn.
Som projektledaren Lisa Laurell säger:
“Way Out West har länge arbetat med hållbarhet och är den perfekta plattformen för att öppna upp samtal om de strukturella utmaningarna i dagens matsystem.”
Tack till Lisa Laurell och Way Out West-teamet för att ni går före med gott exempel. Initiativ som Swedish Startup Kitchen hjälper till att väcka nyfikenhet, dela lösningar och skapa utrymme för meningsfulla samtal om hållbar mat.
Läs mer:
Camilla Zedendahl, vd Kungliga Djurgårdens Intressenter
